导师简介（以拼音首字母为序）

专业	导师	研究方向	电子信箱
女 性 教 育 学	郭爱妹	女性心理学、社会老年学、老年保障	guoaimei702@126.com
	敬少丽	国际比较教育与文化、教育社会学、教育政策分析、女性教育权利和机会	shaoli_jing@yahoo.com.cn
	徐海宁	女性教育、高教管理、国际化	xuhaining@njnu.edu.cn

 

专业	导师	研究方向	电子信箱
食 品 科 学 与 工 程	金邦荃	营养学与食品功能因子	jinbangquan@njnu.edu.cn
	江芸	动物源食品质量安全	jiangyun@njnu.edu.cn
	吕丽爽	食品化学	lishuanglv@yahoo.com.cn
	刘春泉	农产品精深加工	liuchunquan2009@163.com
	陶明煊	食品抗氧化	taomingxuan@njnu.edu.cn
	杨瑶	食品微生物	45220@njnu.edu.cn
	郑铁松	食品生物化学与生物技术 食品品质与安全	tieszheng@sina.com
	周涛	食品生物技术、食品微生物	zhoutaoo@sina.com
	李建林	食品安全检测技术、食品营养因子筛选	lijianlin@njnu.edu.cn
	潘道东	乳制品加工关键技术研究、蛋白质改性技术研究、食源性功能因子研究
	薛业敏	微生物基因工程、酶工程与功能食品添加剂及生物活性物质的开发	xueyemin@njnu.edu.cn
	吴光红	水产质量检测与控制、渔业环境、水产品加工、渔病防治及水产饲料研究	wuguangh@jlonline.com
	赵伯涛	植物资源利用、农产品保鲜加工 农产品质量安全控制	zbotao@jlonline.com

 
郭爱妹
郭爱妹，女，1965年11月生，江苏南通人。1987年获南京师范大学教育学学士学位，1990年获南京师范大学心理学硕士学位，2004年获南京师范大学心理学博士学位。现为南京师范大学金陵女子学院女性学系主任、教授，主要从事理论心理学、老年社会保障以及性别研究等领域的研究工作，先后在《新华文摘》、《心理科学》、《心理学探新》、《国外社会科学》、《江海学刊》、《自然辩证法通讯》等期刊发表学术论文20余篇，著作2部，参编著作8部，研究成果多次获得江苏省高校人文社会科学优秀成果奖。代表成果有：《积极老龄化：一种社会建构论观点》、《女性主义心理学》、《当代西方女性主义心理学的发展》、《试论女性主义心理学的方法论蕴涵》等。
 
敬少丽
敬少丽，教育学博士，副教授，1986年毕业于山西大学教育系，获教育学学士学位；1999年北京体育大学人文社会学专业毕业，获教育学硕士学位，2006年华东师范大学比较教育研究专业毕业，获教育学博士学位。主要研究领域包括国际比较教育与文化、教育社会学、教育政策分析、女性教育权利和机会、社会性别理论与教育、女性主义教育研究方法等方面。从教以来曾教授教育学原理、基础心理学、教育社会学、比较教育、教育评价、教育管理学、社会学、社会保障与国际比较，社会保障焦点问题探讨，社会工作与实务等本科生专业课程，以及教授国际比较教育理论与方法、中外教育改革比较、教育科学研究方法论，女性主义经典著作选读等硕士研究生专业课程。近年来主持并参与多项省级、部级和国家级的社会科学研究项目，先后在外国教育研究、教育理论与实践、教育科学等期刊上发表相关学术论文20多篇。
 
徐海宁
徐海宁，男，研究员，教育学博士。现任南京师范大学纪委副书记兼任监察处处长。1978年入南京师范学院数学系学习，1994年赴英国西敏斯特大学访学1年，2001年在华中科技大学获教育学硕士学位，2008年在南京师范大学获教育学博士学位。1980年南京师范学院数学系毕业留校工作，历任数学系学生辅导员、系分团委书记、校团委副书记、书记、留学生部主任兼外办副主任、音乐学院党总支书记、图书馆党总支书记、国际交流处处长等职务。
从事外国留学生教育、女性教育史、高等教育管理、高等教育国际化等方面的教学和研究，主讲“中国概况”等课程，出版专著（《中国近代教会女子大学办学研究——以金陵女子大学为个案》）1部、分别在《高等教育研究》、《中国高教研究》、《江苏高教》等刊物发表论文近20篇。
 
金邦荃
金邦荃 教授 博士，南京师范大学“食品科学”学科带头人，硕士生导师；毕业于南京农业大学动物生理专业，曾于英国诺丁汉大学生化和营养系访学1年，多次境外出席大型国际学术会议；江苏省“六大人才”、江苏省营养学会理事、江苏省食品协会理事、中国食物与营养理事会高级理事、亚太家政学会终身会员、国际骨矿学术联盟会员、国际营养科学联盟会员、国际食品科技联盟会员等；江苏省农产品技术研究中心兼职研究员、江苏科技学院兼职教授；中国教育部学科与项目评审专家、江苏省科技厅和教育厅项目评审专家、中国FDA 评审专家；是南京师范大学“巾帼建功”先进个人（2007）、江苏省食品工业协会先进工作者（2009）和江苏省营养学会2005-2009年度先进个人。
1978.10至1982.8安徽农学院畜牧兽医系畜牧专业获学士学位；1985.9至1987.7于南京农业大学动物医学生理生化专业获得硕士学位；1996.3至1998.6南京农业大学动物医学生理生化专业获得博士学位；2003.08至2004.05在英国诺丁汉大学生化与营养系作高级访问学者（一学年）；1998.08至今，在南京师范大学金陵女子学院任教，担任研究生导师、食品学科带头人及学位点点长。
金邦荃教授是科研教学并重的学者，从事专业工作近30年，主讲《营养学》（本科）、《人体解剖生理学》（本科）和《现代营养学》（研究生）。主持和参加国家、部省级国际联合及其它各类科研项目41个，其中8个国家项目中主持国家863项目，22个部省级项目中主持或第二主持15个项目；近10年主持教研和学科建设等18项。
科研教学成果中，发表学术论文110余篇（SCI\Medline\Agris\CAB等国际著名科技文献检索收录20多篇）、教研论文10篇、主编或副主编3部高校教材、出版（主编）1部著作、3项国家发明专利和1项国家实用新型专利。各级科技进步奖11项，其中国家表彰奖1次、农业部/商业部二等奖2次、部省市三等奖4次，国际、国家及省级学会/协会颁发的优秀论文奖26篇；2项省级优秀课程、4项校级教学成果；2005获得江苏省“六大人才”政府资励。
 
江芸
江芸，博士，副教授，硕士生导师，南京师范大学“青蓝工程”优秀中青年骨干教师。1989-1994，南京医科大学预防医学系本科毕业，获学士学位； 1997-2000，南京农业大学食品科技学院在职攻读硕士研究生，获硕士学位；2005-2011，南京农业大学食品科技学院在职攻读博士研究生，获博士学位。本科毕业后1994-至今，南京师范大学金陵女子学院任助教、讲师、副教授。
主要研究方向动物源食品质量安全。近年的主要研究工作是动物源食品中腐败菌及致病菌的分子生物学研究。
主持国家自然科学基金、江苏省教育厅自然科学基金、江苏省普通高校研究生科研创新计划项目4项；另外作为主要参加人参加了国家科技支撑计划、国家863、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等8项国家及省部级项目。在SCI、权威期刊上发表文章40余篇，其中SCI收录9篇。编著2部，发明专利2项。获省部级、厅局级科研及教学奖励7项，获南京师范大学教书育人奖。
 
吕丽爽
吕丽爽，女，生于1969年，博士，博士后，副教授，研究生导师。1989.9－1993.7，原无锡轻工业学院化工系精细化工专业，获工学学士学位。1997.9－1999.12，原无锡轻工大学食品学院粮食油脂与蛋白工程专业，获工学硕士学位。2003.3－2006.6，江南大学食品学院食品科学专业，获得工学博士学位。2010年美国NCA&TSU博士后。2000年于南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系任教，教授食品化学、食品分析、食品添加剂、食品商品学等本科生课程，同时承担研究生色谱分析及食品胶体等专业课程。主要研究领域：天然活性成分分离纯化及功能性研究。尤其对多酚类物质抗氧化、清除自由基性能及其抗氧化机理方面的研究较为深入，另外对抗衰老以及抗肿瘤活性成分的筛选亦做了大量的工作。主要研究方向是：研究方向药食两用天然产物中分离、纯化生物活性因子（包括黄酮、多酚、三萜类化合物，活性多糖和植物蛋白等）及其功能性研究；通过对活性因子结构的分析、鉴定，研究其结构与功能的构效关系；针对日前影响人类健康的高发慢性病高血压、高血脂、糖尿病病症，研究其食源性抑制剂，开发功能性保健食品；研究食源性活性组分对抑制AGEs形成和预防糖尿病并发症的机理。近年国内外核心期刊上发表论文40多篇， SCI收录12篇。申请国家发明专利3项，授权1项。主持江苏省自然科学基金1项，江苏省教育厅基金2项，第二主持国家科技部863项目，江苏省自然科学基金，浙江省自然科学基金等多项课题。2006年食品学科杂志高频被引作者排名第三。2008年校“青蓝工程” 优秀青年骨干教师。2008年受聘南京市妇联“母亲学堂”讲师团，在南京市区、高淳、六合、竹镇、江宁、汤山等地，做食品安全，家庭烹饪，营养健康等专题报告几十场次，受益人群3000多人。兼任国内外期刊杂志审稿人Journal of Agricultural and Food Chemistry,Journal of Food Science,Journal of Medicinal Plant Research,International Research Journal of Agricultural Science,Journal of Separation Science,食品科学,食品与机械,化学研究与应用。
 
刘春泉
刘春泉，硕士，国家农业科技华东（江苏）创新中心农产品加工工程技术研究中心主任江苏省农副产品辐射加工工程技术研究中心主任，江苏省农科院农产品加工研究所党支部书记、江苏省农科院重点学科—农产品加工领域首席专家，江苏省核学会副理事长，江苏省原子能农学会副理事长，中国同位素与辐射行业协会辐射加工专业委员会副理事长,江苏省食品工业协会保健品专业季员会常务理事，江苏省农研系列高级专业技术职务评审委员会同行评审专家，国际注册高级民用核技术咨询专家，南京师范大学硕士生导师、兼职教授，西南大学兼职硕士生   导师，《核农学报》编委会副主任，《江苏农业科学》、《江苏农业学报》编委。
1978.09-1981.07江苏省南通农业学校植物保护专业毕业，1996.09-1998.12年中央党校经济管理专业毕业，1996.09-1999.01南京理工大学经管学院管理科学与工程专业硕士，2006.09-2009.10江苏省委党校企业管理专业硕士。1998.02-2001.09江苏省农科院财务处副研、处长；2001.09-2008.04江苏省农科院原子能所、江苏瑞迪生科技有限公司副研、研究员、所长、董事长、总经理，兼江苏省农科院农产品加工研究中心、江苏省农科院食用菌研究开发中心主任；2008.04-国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心主任、江苏省农科院农产品加工研究所书记、江苏省农科院六合动物科学基地主任（兼）；江苏省农科院重点学科-农产品加工领域首席专家；2004.02.28-03.21日本海外技术者研修协会中国生产管理研修课程(CNPM)研修。
“十五”以来主要从事农产品精深加工及产业化开发研究，主持国家农业综合开发项目：农副产品辐照灭菌保鲜产业化、省农科院六合基地100万公斤即食玉米等特色农产品加工项目，国家财政部科技成果转化项目：农副产品辐照灭菌保鲜产业技术成果转化，农业部公益性行业科研专项：核技术农业应用--辐照加工质量控制管理与产品工艺规范，农业部行业标准项目：饲料辐照杀菌技术规范， IAEA  TC项目：Strengthening the Quality Assurance System for Food Irradiation，江苏省科技攻关项目：叶黄素酶提关键技术研究与软胶囊开发，省科技发展计划（重大科技支撑与自主创新-重要技术标准）：茶叶辐照杀菌工艺行业标准，江苏省财政科技专项：农副产品辐照灭菌保鲜质量标准体系研究、辐照降解水产品中氯霉素残留的研究，江苏省农业科技自主创新资金项目—特色农产品生产、储藏保鲜技术研究与产业化示范，江苏省地方标准项目：辐照冷冻水产品卫生标准、青毛豆保鲜加工技术规程、甜玉米保鲜包装技术规程等部省级及各类研究课题42项。“十五”以来共发表学术论文58篇；获省科技进步三等奖1项，中国同辐行业产业化推进奖1项，市级科技进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，江苏省农科院科技开发特等奖2项；起草国家标准1项、农业部行业标准2项、江苏省地方标准12项、企业标准35项；参与编书1本，申报国家发明专利12项、授权3项，指导硕士研究生 8名、博士研究生1 名、博士后5名。
 
陶明煊
陶明煊　副教授　硕士，南京师范大学硕士生导师，校“青蓝工程”骨干教师培养对象。主要从事食品抗氧化及保鲜方面的教学与科研工作。参加国家级、省部级科研项目8项；主持厅局级项目2项，主持校级各项项目12项。在权威期刊发表论文20余篇。1990-1996年 南京师范大学生物学专业本科，1994-1997年南京师范大学植物生理学专业研究生；1997年至今，南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系任教。
主要从事食品抗氧化及保鲜方面的教学与科研工作。主持江苏省高校自然科学基础研究项目：食用菌降糖功能因子筛选及其在保健食品中的应用研究；江苏省农业科技自主创新资金项目——甘薯微波压差膨化关键技术研究与产品开发。主持校青年基金项目1项，校教改项目1项，开放实验室项目10项；参加国家级、省部级科研项目8项，江苏省科技厅成果鉴定2项。近年来在权威或核心期刊发表学术论文近30篇。作为校精品课程“营养学”课程建设的主要参与者，该课程2002年获南京师范大学“一类优秀课程”，2004年获江苏省高等学校“二类优秀课程”；食品工艺学课程群获校第十三届优秀教学成果二等奖。
 
杨瑶
女，副教授，江苏省微生物学会会员。2008年6月毕业于南京师范大学生命科学学院，获微生物学专业理学博士学位，同年8月毕业留金陵女子学院任教，主讲食品微生物学、食品生物技术、分子生物学等本科生及研究生专业课。科研方向为食品微生物的研究，已开展功能性菌种的筛选、发酵及基因工程的研究工作。主持科研项目2项：江苏省高校自然科学基金项目（09KJB550003）“降胆固醇乳酸菌胆盐水解酶基因克隆表达及构效关系研究”和校企合作项目“酵素菌中功能微生物的分离鉴定及其菌剂生产工艺的研究”。近年来，在国内外著名期刊上发表论文10余篇，其中SCI收录3篇。
 
郑铁松
郑铁松，男，博士，教授，硕士导师，南京师范大学金陵女子学院副院长。1984年毕业于兰州大学生物系，获理学学士学位；1990年毕业于兰州大学生物系，获理学硕士学位；2001年毕业于浙江大学食品系食品科学专业，获工学博士学位。1984-1987年先后任职于宁夏医学院、宁夏生物技术研究所和河南师范大学生物系；1990-1998年任职于郑州粮食学院食品工程系，历任讲师、副教授，实验室主任；2001年7月至今任职于南京师范大学金女院食品系，历任副教授、教授，系主任、副院长。
主要从事食品生物化学与生物技术、食品品质与安全控制、食源性植物资源与利用的研究。先后曾作为主要研究人员主持或参与了10多项国家863项目、国家科委重大课题、国家自然科学基金课题、省级重点科技攻关项目和其他课题的研究工作。获省部级科技进步一等奖1项、三等奖1项。在《FOOD CHEMISTRY》、《SENSORS AND ACTUATORS》、《食品科学》、《食品工业科技》等国内外学术刊物发表中、英文论文三十余篇，主编教材一部，参编教材一部，申请国家发明专利2项。2007年获南京师范大学校级优秀教师奖；2005年获南京师范大学第十三届教学成果二等奖；2001年获河南省自然科学优秀学术论文二等奖；1996年获国内贸易部科技进步三等奖；1995年获国家教委科技进步一等奖。
 
周涛
周涛  副教授   博士，南京师范大学食品系主任,江苏省食品工业协会保健品专业季员会常务理事，南京师范大学硕士生导师，南京师范大学“青蓝工程”优秀中青年骨干教师。1980.09-1984.07南京农业大学果树专业学习，1986.09-1989.7西南农业大学农产品贮藏加工专业攻读硕士研究生，1999.02-2003.03江南大学食品科学专业攻读博士学位研究生。 1984.7-1986.9安徽农学院园艺系任教；1989.9-1999.2安徽农业大学食品系任教；2003.9至今南京师范大学金女院；2009.03-2009.09于加拿大新斯科舍农业大学访问研究。
近年来，主持或参加国家、省部级、厅级课题9项，获江苏省省科技进步三等奖一项。目前重点研究来源于微生物发酵产物和植物组织等天然产物的安全无毒、高效天然防腐剂，并取得了阶段性研究成果，在SCI、权威期刊上发表论文三十余篇，三项专利。指导的研究生和本科生分获南京师范大学优秀硕士论文和优秀本科论文以及食品科技论坛一等奖，
在开展科研工作的同时，利用专业优势，积极开展科技成果转化工作，已为十几个食品技术提供技术服务，产生了良好的社会效益和经济效益。
 
李建林
李建林，男，1972年生，副教授。1993-1997,河南工业大学粮油储藏系本科毕业，获学士学位；1997-2000河南工业大学食品工程系农产品储藏与加工专业研究生毕业，获硕士学位；2000-2006华中农业大学食品科技学院任助教、讲师。2003-2006华中农业大学食品科技学院与东南大学生物医学与工程系联合培养博士生，2006年6月获博士学位，攻读生物芯片、生物传感器专业方向。2006-现在南京师范大学食品科技系副教授。
主要从事食品安全检测技术，食品营养因子筛选。参加并主持过多项国家高技术研究计划项目，多次在外文期刊上发表文章并被SCI收录。
 
潘道东
潘道东，男，教授。1983-1987 浙江大学学习，获学士学位;  1987-1990 东北农业大学食品科技学院学习，获硕士学位;  1990-1999 南京农业大学食品科技学院讲师、副教授 (1994-1996 南京农业大学在职博士生，1996-1998 日本宫崎大学留学，博士论文课题研究, 1998.12获博士学位);  1999－2001 南京师范大学食品科学系副教授； 2002-2003 日本东京大学食品工学研究室研究员;  2004－2009 南京师范大学食品科学系教授，博士生导师，副院长，国家乳品加工技术研发分中心主任；2006－2007年分别入选江苏省“六大高峰人才”及江苏省“333人才工程”首批中青年科学技术带头人； 2010－现在  南京师范大学食品科学系教授，博士生导师，国家乳品加工技术研发分中心主任。
近五年所取得的主要学术成就：近五年来，主持完成了国家“863”、国家“十五”重大科技专项子专题、国家“十一五”支撑计划重大项目子专题、国家自然科学基金、国家农业成果转化基金、江苏省攻关项目、江苏省自然科学基金、教育部回国留学基金等科研项目18项, 取得省级鉴定成果4项、发明专利5项，以第1完成人身分获国家教育部科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步二等奖、江苏省科技进步二、三等奖各1项、南京市及扬州市科技进步奖各1项，在国内外著名期刊上发表论文60多篇，其中SCI收录15篇，转让科研成果4项，已产生较好的经济与社会效益。2008年被评为南京师范大学首届优秀研究生导师。现为中国畜产品加工研究会理事，江苏省侨联理事。
 
薛业敏
薛业敏，女，1963年12月生，博士/教授/硕士生导师，研究方向：（1）食品生物技术（2）功能性食品添加剂（3）食品资源综合利用。1986年无锡轻工业大学/食品工程系/发酵工程专业获学士学位；1986年7月至1999年7月蚌埠学院/食品与生物工程系助教、讲师和副教授/系副主任、安徽省中青年骨干教师、蚌埠市东市区人大常委、民盟蚌埠市委委员；2000年2月至2004年3月江南大学/生物工程学院/工业生物技术教育部重点实验室攻读博士学位；2004年5月至2010年8月南京师范大学/生命科学学院/微生物所教授， 2010年9月至今南京师范大学/金陵女子学院/食品科学与工程系教授，长期从事食品生物技术的教学和科研工作，主要在微生物基因工程、酶分子定向进化与功能食品添加剂及生物活性物质的开发方面进行应用基础研究；参加国家“七五”攻关课题、国家自然科学基金项目、国家轻工总局211专项基金项目以及江苏省科技厅高技术项目等多项重点项目的研究工作；主持并完成2006年和2010年的江苏省自然科学基金项目、江苏省高校自然科学研究项目以及优秀高层次人才资助项目，在国内外重要学术期刊上发表40余篇论文, 其中国外SCI期刊源期刊14篇，申请国家发明专利6项，其中获授权5项，代表性专利有《制备低聚木糖的方法(ZL200410044977.X.)》、《大豆异黄酮苷元清洁高效制备技术(ZL 200710191164.7).》;参与撰写国家精品课程《微生物学》教材1部；多次获得省、市和校级奖励，并担任国际杂志“J Agricultural and Food Chem”和“Enzyme and Microbial Technology”的审稿人，江苏省科技咨询专家，民盟江苏省医卫工作委员会委员。
 
吴光红
吴光红，男，1956，“九三”社员，现任南京水产所副所长。2007年毕业于南京农业大学食品科学与技术学院。主要从事水产质量检测与控制、渔业环境、水产品加工、渔病防治及水产饲料研究，以第一作者或通讯作者被SCI、EI、SSCI收录论文3篇，在国内一级刊物上发表学术论文10篇，专著5部。获部（省）级科研成果奖16项；发明专利6项。近三年承担的科研项目共11项（其中：国家级1项，省部级10项，本人可支配科研经费共2824万元。
 
赵伯涛
赵伯涛，男，研究员，现任南京野生植物综合利用研究院院长助理/研究室主任。毕业于吉林农业大学特产系野生植物资源专业；1987年起一直在南京野生植物综合利用研究院从事植物资源及天然活性物质、农产品保鲜加工、农产品质量安全控制等方向研究工作。
社会兼职：全国辛香料标准化技术委员会委员
 中国植物学会药用植物与植物药专业委员会委员
 中国中医药研究会中药材种养（殖）植专业委员会委员
国家认监委中国良好农业规范工作组专家
江苏省植物学会理事
江苏省园艺学会药用芳香植物专业委员会副主任委
发表论文80余篇，鉴定成果20余项，获奖成果10余项（部省级、全国行业协会、市级）主持主要在研课题：国家十一五支撑计划项目课题“食用菌功能成分提取分离及高效利用技术研究”全国供销总社/财政部财政支持计划课题“农民专业合作社农产品质量安全管理体系建设”